En burrito är en mexikansk snabbmatsrätt som är mycket populär på den amerikanska västkusten. Det är ett slags tunnbröd som proppas full med kött, guacamole, sourcream, ost, grönsaker, bönor, ris, chili och massor av annat gott. Den kan i princip skräddarsys för att passa varje smak. För en hungrig resenär i USA är detta en perfekt måltid – billig, mättande, ganska nyttig och alltid god.

 

Det råder nog inga tvivel om att man hittar San Franciscos bästa burrito i The Mission, stadens mexikanska distrikt, där spanska fungerar lika väl som engelska. Men efter det konstaterandet går åsikterna isär. Jag gav mig därför ut för att hitta stans bästa burritoupplevelse.

 

Det blev en rätt grisig uppgift. Något kilo tyngre, men inte särskilt mycket fattigare kunde jag slutligen konstatera att vinnaren var burriton på restaurangen Pancho Villa, på 16th Street, mellan Valencia Street och Mission Street. Den är perfekt inpackad med fräscha ingredienser, till och med köttet och kycklingen ser ovanligt fräscht ut. Det roliga här är att man får se på när de anställda packar och rullar burriton - ett häftigt hantverk som görs på några få sekunder av flinka, vana fingrar. Servicen är utmärkt, här finns till och med en säkerhetsvakt (som visserligen mest agerar dörröppnare) och dessutom en rätt speciell diskplockare som i sann ”Rain Man” stil imponerar på gästerna med sin förmåga att kunna säga vilken veckodag de fyller år på, oavsett vilket år det handlar om. Allt detta gör burritoupplevelsen till något utöver det vanliga. Ta mitt ord på att ni inte kommer att bli besvikna!

Vill ni ringa till Pancho Villa, så är numret 415.864.8840.